FONDAZIONE I.S.B.

Servizi di Istruzione
Formazione Professionale
Servizi Al Lavoro

PIANO DI STUDI


Operatore della Ristorazione - Servizi di Sala Bar

(Sede Torre Boldone)


I ANNO

Articolazione oraria settimanale
AREA DEI LINGUAGGI
Lingua Italiana 3
Lingua Inglese 2
Lingua Francese 1
Linguaggi tecnico-scientifici 1
AREA STORICO-SOCIO-ECONOMICA
Diritto 1
Storia 1
AREA SCIENTIFICA
Matematica 2
Scienze 1
AREA TECNOLOGICA
Informatica 2
AREA FLESSIBILITA’
Religione 1
Educazione fisica 1
Orientamento/geografia 1
Recupero/potenziamento matematica 1
AREA TECNICO-PROFESSIONALE
Sicurezza 1
Igiene e primo soccorso 2
Scienze alimentari 1
Laboratorio di sala bar 4
Barman e caffetteria 2
Teoria di sala bar 1
Ricevimento 1
TOTALE 990

II ANNO

Articolazione oraria settimanale

AREA DEI LINGUAGGI

Lingua Italiana

2

Lingua Inglese

2

Lingua Francese

1

AREA STORICO-SOCIO-ECONOMICA

Diritto

1

Economia

1

Storia

1

AREA SCIENTIFICA

Matematica

3

Scienze

1

AREA TECNOLOGICA

Informatica

2

AREA FLESSIBILITA’

Teoria tecnico-professionale

Educazione fisica

1

Religione

1

Microbiologia e HACCP

1

Igiene

1

Unità di apprendimento

12 tot.

AREA TECNICO-PROFESSIONALE

Stage

250 tot

Scienze alimentari

1

Merceologia

1

Laboratorio di sala bar

4

Laboratorio di barman e caffetteria

3

TOTALE

990

III ANNO

Articolazione oraria settimana

AREA DEI LINGUAGGI

Lingua Italiana

2

Lingua Inglese

2

Lingua Francese

1

AREA STORICO-SOCIO-ECONOMICA

Diritto

1

Economia

1

Storia

1

AREA SCIENTIFICA

Matematica

3

Microbiologia

1

AREA TECNOLOGICA

Informatica

2

AREA FLESSIBILITA’

Religione

28 TOT

Educazione fisica

1

Teoria tecnico-professionale

1

Inglese (terminologia professionale e conversazione)

1

Italiano (comunicazione professionale)

1

Unità di apprendimento

16 TOT

AREA TECNICO-PROFESSIONALE

Stage

246 tot

Scienze alimentari

1

Merceologia

1
HACCP 1

Laboratorio di sala bar

4

Barman e caffetteria

2

TOTALE

990